Tout est issu de la transhumance et du métissage. Cacao aussi. L'histoire y est mêlée aux contes, l'amer au sucré, la boisson au bonbon, la culture précolombienne à l'européenne et à l'africaine, le mythe et la légende à l'anecdote... Son voyage à travers les siècles Il se caractérisera par une transformation constante qui aboutira à l'apparition du chocolat tel que nous le connaissons aujourd'hui. Ainsi, Del cacao al chocolate n'est pas seulement la douceur de l'enfance par excellence : parler de chocolat, c'est aussi raconter les changements lents et complexes qui se sont produits dans le monde au cours de l'histoire. Une aventure authentique qui mérite d'être racontée.